对于农村的散养户而言，每年的杀猪过程都是一部大戏。屠宰的时候，先打开猪圈的门，把住赶出去。驱赶的时候，注意让其放松，不要过分惊吓，尽量让它放松下来。

然后用铁钩将待宰的猪拖到屠宰场，后面最好有几个人帮忙。

大家齐心协力将猪固定在屠宰架上，然后将钩子取下，准备好杀猪刀和接猪血的盆子。

将磨好的杀猪刀对准猪脖子上的动脉，一刀切下去不要迟疑，尽量减少猪的痛苦，不要让其挣扎。

另外要有一个人用盆子将猪血接住，因为猪血也是一种非常美味且滋补的食材，切不可浪费。

而后，将烧好的滚烫的开水浇在放干血的猪身上，用刮刀将猪身上的毛刮干净。

猪毛刮干净，内脏逃出来，并且清洗过之后，就可以将猪肢解开来吃肉啦！